Lemon Curd

29. Oktober 2019

Lemon CurdLemon Curd

Lemon Curd ( Zitronencreme)

Zutaten: 4 Eier, 100g Butter, 350g Zucker, Zitronenschale von 4 Bio-Zitronen, 130g Zitronensaft

Zubereitung: Alle Zutaten in den Thermomix geben und bei etwa 20min./90°/Stufe2 ohne Messbecher köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Danach Meßbecher aufsetzen und 25 Sek./Stufe 6 fertigstellen. Man kann das natürlich auch ohne Thermomix in einem Topf herstellen und unter ständigem rühren und zum Schluss pürieren.

Die fertige Creme am besten in gespülte Schraubgläser abfüllen. Aufs Brot oder zu Scones köstlich.

Tipp: Im Kühlschrank einige Wochen haltbar.

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